Je relance la série des sorties vélo avec pause gourmande en vous emmenant cette fois-ci du côté de Sélestat pour découvrir une adresse que je voulais absolument tester : l’Auberge Herbassiette, reprise début 2026 par Diane et sa nouvelle équipe.

Entre canal, paysages de plaine, traversée des vignobles et déjeuner dans une auberge au bord de l’eau, cette boucle d’environ 65 km a clairement un petit goût de vacances.

Comme toujours, vous pourrez retrouver le tracé complet sur Komoot 👇🏻

Une sortie vélo entre canal, plaine et vignobles

Cette balade commence au départ de Colmar en longeant le canal de Colmar en direction d’Artzenheim.

C’est une portion que j’aime particulièrement : le parcours suit l’eau dans une ambiance calme et verdoyante, presque méditative ✨. Si vous connaissez déjà ma suggestion de sortie jusqu’au café de la Coccinelle 🐞, vous emprunterez une partie du même itinéraire.

Mais cette fois, l’aventure continue.

À hauteur d’Artzenheim, on quitte le canal pour rejoindre la direction de Marckolsheim puis Sélestat, jusqu’à atteindre la destination gourmande du jour.

⚠️ Attention : la portion entre Artzenheim et Sélestat emprunte une piste cyclable située le long d’une route départementale. Elle reste praticable mais ce n’est ni le tronçon le plus agréable ni le plus sécurisant de la sortie. Je préfère vous le préciser avant le départ.

L’Auberge Herbassiette : une parenthèse nature au bord de l’eau

Située à proximité d’une base de canoë-kayak, entre Sélestat et Marckolsheim, l’Auberge Herbassiette offre immédiatement une sensation de déconnexion 🌿

Le lieu ressemble à une grande maison transformée en auberge conviviale, avec une grande terrasse ombragée sous structure en bois, des tables installées ici et là, et surtout cette proximité avec l’eau qui donne instantanément une impression d’escapade.

Après plusieurs dizaines de kilomètres, j’avoue que ce moment a quelque chose de particulièrement satisfaisant : poser le vélo, commander une bière fraîche et profiter du calme avant de passer à table 🍺

L’ambiance est familiale, nature et décontractée. Ici, pas besoin de quitter sa tenue de vélo pour se sentir à sa place : on vient comme on est, avec cette agréable impression d’être déjà un peu en vacances.

🌿 Auberge Herbassiette

📍 Moulin de la Chapelle, 411 route de Marckolsheim, 67600 Sélestat

📞 Tel : 0955810242

🔗 Réservation en ligne

Une cuisine généreuse qui met les herbes locales à l’honneur

L’auberge a été reprise début 2026 par Diane et sa nouvelle équipe.

Pour ceux qui connaissent déjà son univers culinaire, Diane a auparavant travaillé au restaurant Alchimie, connu pour sa cuisine tournée vers le végétal et l’utilisation de plantes locales.

Cette sensibilité se retrouve aujourd’hui à l’Auberge Herbassiette.

La carte est renouvelée environ toutes les deux semaines, reste volontairement courte : quelques propositions d’entrées, plats et desserts, au rythme des saisons.

Les herbes et plantes locales ne sont pas simplement décoratives : elles sont réellement intégrées dans les assiettes et participent pleinement aux saveurs 🌱

Lors de mon passage, j’ai opté pour un burger maison particulièrement gourmand : steak maison, pain maison, cuisson parfaite… le genre de plat réconfortant qui tombe exactement au bon moment après une longue sortie vélo 🍔.

Et mention spéciale pour les desserts, généreux et réconfortants, avec ce petit goût de cuisine de grand-mère qu’on adore retrouver après l’effort 🍰

Le changement régulier de la carte donne d’ailleurs une excellente excuse pour revenir tester de nouvelles propositions.

Le retour par la Route des Vins : ma partie préférée

Après le café et le dessert, vient le moment de reprendre la route.

Plutôt que de revenir sur vos pas, je vous conseille de transformer cette sortie en boucle.

Traversez Sélestat pour rejoindre la véloroute du vignoble, qui permet un retour beaucoup plus doux jusqu’à Colmar.

Et là… changement complet d’ambiance 🍇.

Le parcours traverse les vignes et offre certains de mes paysages préférés, particulièrement au printemps et en été lorsque les coteaux prennent leurs plus belles couleurs.

Cette seconde partie rend la sortie beaucoup plus variée et donne vraiment l’impression de vivre une petite aventure à vélo plutôt qu’un simple aller-retour.

Infos pratiques 🚲

🚴🏻 Longueur du trajet : environ 65 km en boucle

☕️ Pause gourmande : Auberge Herbassiette, près de Sélestat (consulter les jours d’ouverture)

👉🏼 Accessibilité / difficulté : sortie intermédiaire à sportive. Je la recommande aux personnes ayant déjà un peu l’habitude du vélo si vous roulez en vélo musculaire. Avec un vélo à assistance électrique, elle reste très accessible. Parcours peu adapté aux enfants.

⚠️ À noter : portion sur départementale entre Artzenheim et Sélestat via piste cyclable en bord de route.

🚲 Type de vélo : VTC, vélo de route ou vélo électrique

🚉 Option retour : si les jambes fatiguent après le déjeuner, il est tout à fait possible de rejoindre la gare de Sélestat et de revenir à Colmar en TER avec son vélo.

🗺️ Tracé Komoot : retrouver l’itinéraire complet ici 👉🏼 clic

Une sortie qui donne un vrai goût de vacances

Entre le calme du canal, l’arrivée dépaysante au bord de l’eau, la cuisine généreuse et le retour à travers les vignes, cette sortie coche un peu toutes les cases 🌞

Une belle idée pour profiter des prochaines journées ensoleillées et découvrir une adresse qui mérite clairement le détour.