Il y a quelques années encore, le tea time semblait appartenir à un imaginaire un peu lointain : celui des hôtels élégants, des salons feutrés ou des grandes villes où l’on s’offre une parenthèse hors du temps. Et puis il y a eu la grande vague du brunch.

Mais voilà que l’envie de ralentir autrement prend sa place : un samedi après-midi, dans une atmosphère plus intime et plus élégante.

Les tea times reviennent en force à Colmar, et j’en ai testé deux qui proposent des approches très différentes de cette expérience gourmande.

🫖 Tea time à la Pâtisserie des Têtes : une parenthèse gastronomique abordable

À la Maison des Têtes, le tea time ne se contente pas d’aligner quelques pâtisseries autour d’une théière.

Il raconte déjà quelque chose du lieu.

La toute nouvelle Pâtisserie des Têtes s’inscrit dans l’univers gastronomique porté par le chef Éric Girardin et le chef pâtissier Alexandre Dumel, déjà à l’œuvre derrière le Restaurant Girardin, table gastronomique de la maison.

Et cette continuité se ressent immédiatement dans l’expérience proposée.

Dès l’installation, il y a ce sentiment très particulier : un espace élégant, feutré, presque intime. J’ai eu cette sensation assez rare d’être dans un hôtel parisien discret où le temps ralentit naturellement.

Partie salée

Ici, tout semble pensé autour de la délicatesse.

Et ça commence par la partie salée.

J’ai beaucoup aimé cette idée : le salé agit comme une esquisse du Restaurant Girardin. Une curiosité gastronomique, un aperçu subtil et raffiné de ce que l’on pourrait retrouver dans l’univers du chef Éric Girardin. Rien de démonstratif, rien d’ostentatoire — simplement une approche fine, très travaillée, où l’on sent la patte gastronomique derrière chaque bouchée.

Partie sucrée

Mais ce qui m’a particulièrement marquée, c’est l’équilibre entre cette finesse gastronomique et un registre plus régressif, presque réconfortant.

J’ai eu l’occasion de faire ce tea time à deux reprises, et j’ai remarqué un détail qui me plaît énormément : côté sucré, il y a toujours une pièce à partager.

Et honnêtement… c’est probablement ce qui me reste le plus en mémoire.

La première fois, un kouglof fourré au chocolat coulant dont j’ai probablement parlé à beaucoup trop de personnes depuis.

La deuxième, une sorte de rolls brioché à la cacahuète, incroyablement gourmand.

Ces pièces apportent quelque chose de très chaleureux à l’expérience. Une gourmandise généreuse et assumée, qui contraste joliment avec le reste des créations plus délicates et précises imaginées par Alexandre Dumel.

C’est peut-être ce que j’ai préféré ici : ce sentiment qu’on ne vient pas uniquement boire un thé, mais vivre une petite expérience gastronomique pensée comme un tout.

Infos pratiques – Tea time à la Pâtisserie des Têtes

📍 Maison des Têtes – Colmar

💶 Tarif : 35 €

🕐 Créneaux entre 13h30 et 16h30

📅 Une fois par mois, le samedi

📞 Réservation obligatoire

📅 Prochaines dates connues

• Samedi 30 mai
• Samedi 20 juin
• Samedi 18 juillet
• Samedi 19 septembre

👨‍👩‍👧 Kids friendly ?

Je préfère être honnête : ce tea time me semble moins évident avec de jeunes enfants.

L’espace est plus petit, plus feutré, les tables sont relativement compactes et l’expérience repose beaucoup sur cette atmosphère calme et délicate. Cela ne veut pas dire que c’est impossible, mais plutôt que j’y vois davantage une sortie à deux, entre amis ou en petit comité.

🍸 Le tea time du KBar à L’esquisse : le mocktail à l’honneur

Changement complet d’ambiance à L’esquisse.

Là où la Pâtisserie des Têtes joue la carte du raffinement feutré et gastronomique, le KBar propose une lecture plus contemporaine du tea time.

Et c’est précisément ce que j’aime dans cette adresse.

J’ai toujours trouvé le lobby et le bar de L’esquisse particulièrement réussis. Il y a quelque chose d’artistique dans ce lieu, une vraie attention portée aux lignes, aux matières, à l’architecture. Le KBar, inspiré comme un clin d’œil à Auguste Bartholdi, possède cette qualité rare d’être à la fois contemporain et profondément chaleureux.

On s’y sent bien presque immédiatement.

C’est un décor qui accueille naturellement ce genre de rendez-vous.

Mais la vraie signature de ce tea time se trouve aussi dans le verre.

Car ici, l’expérience s’articule autour d’un cocktail sans alcool imaginé par les mixologues du KBar et travaillé sur une base de thé.

Et j’ai trouvé cela particulièrement réussi.

Les cocktails et mocktails proposés à L’esquisse ont souvent cette touche d’originalité que j’apprécie : ils sont équilibrés, créatifs, jamais gadgets. Les équipes prennent aussi le temps d’écouter les envies et de proposer des twists selon les goûts, ce qui rend l’expérience encore plus personnelle.

Mais le tea time de L’esquisse ne se résume pas au mocktail.

Côté gourmand, l’offre est particulièrement généreuse sur le sucré.

On retrouve un mélange très agréable entre pièces à partager, finger food et créations individuelles : cookie, madeleine, pâtisserie à partager et autres douceurs maison composent une proposition assez complète.

La partie salée reste présente elle aussi — avec par exemple de petits clubs sandwichs — mais j’ai trouvé que l’identité du tea time s’exprimait surtout dans cette générosité sucrée très bien équilibrée.

Ici, le tea time devient presque un dialogue entre pâtisserie et mixologie.

Une expérience plus contemporaine, très immersive dans son ambiance, mais tout aussi propice à ce fameux moment suspendu.

Infos pratiques – Tea time à L’esquisse / KBar

📍 KBar – L’esquisse Hôtel & Spa – Colmar

💶 39 €

🕐 Créneaux entre 13h30 et 16h30

📅 Une fois par mois, le samedi

📞 Réservation obligatoire

📅 Prochaine date connue

• Samedi 27 juin

👨‍👩‍👧 Kids friendly ?

Clairement plus facile avec des enfants.

Le KBar fonctionne davantage avec des tables basses, canapés et fauteuils, ce qui donne une sensation plus détendue et davantage d’espace. L’ambiance reste élégante mais moins feutrée que celle de la Pâtisserie des Têtes.

🍽️ Quel tea time choisir à Colmar ?

Les deux expériences sont réussies, mais elles ne racontent pas exactement la même histoire.

Choisissez la Pâtisserie des Têtes si…

✔️ vous aimez les expériences gastronomiques
✔️ vous recherchez une atmosphère feutrée et intime
✔️ vous aimez découvrir le travail d’un chef pâtissier
✔️ vous cherchez une sortie élégante à partager à deux

Choisissez L’esquisse / KBar si…

✔️ vous aimez les lieux contemporains
✔️ vous êtes sensibles à l’univers cocktail et mixologie
✔️ vous recherchez une ambiance plus immersive et décontractée
✔️ vous aimez les tea times généreux côté sucré
✔️ vous venez avec des enfants ou souhaitez davantage d’espace

🥞 Une alternative au brunch… sans chercher à le remplacer

Soyons honnêtes : le brunch n’a pas dit son dernier mot.

Et si vous aimez déjà explorer les bonnes adresses colmariennes du week-end, vous connaissez peut-être déjà mon article consacré aux brunchs à Colmar.

Mais justement : j’aime l’idée que le tea time ne cherche pas à prendre sa place.

Il propose autre chose.

Un rythme différent.
Une gourmandise plus légère.
Et surtout une expérience d’après-midi — ce qui reste encore relativement rare à Colmar.

Si vous cherchez plutôt un grand rendez-vous gourmand du matin ou du midi, vous pouvez aussi retrouver mon article :

→ 4 adresses pour bruncher à Colmar

🎁 Offrir un tea time à Colmar : une idée cadeau élégante

Ce qui me plaît aussi beaucoup dans ce retour des tea times, c’est qu’ils dépassent la simple sortie gourmande.

Je trouve qu’il y a quelque chose de particulièrement élégant dans l’idée d’en offrir un.

Pour une fête des mères, un anniversaire, une rencontre ou simplement l’envie de partager un moment avec quelqu’un de précieux.

Parce qu’au fond, offrir un tea time, c’est moins offrir un objet qu’offrir du temps partagé.

Et ça change !

À ce titre, L’esquisse fait d’ailleurs partie des lieux que j’aime déjà recommander pour les expériences bien-être 🧖🏻‍♀️ et les parenthèses à offrir autour de Colmar, notamment dans mon article consacré aux hôtels spa à Colmar et environs.

Et si vous êtes justement à la recherche d’inspirations pour gâter votre maman 🎁, j’ai également réuni plusieurs idées dans mon article dédié aux idées cadeaux pour la fête des mères à Colmar.

✨ Deux visions du tea time, une même envie de ralentir

Entre la délicatesse presque gastronomique de la Pâtisserie des Têtes et l’approche contemporaine et créative du KBar à L’esquisse, Colmar propose aujourd’hui deux visions très différentes du tea time.

Mais peut-être qu’au fond, leur point commun est ailleurs.

Dans cette envie de remettre un peu de lenteur et d’attention dans nos rendez-vous gourmands.

Et franchement… j’espère que cette tendance ne fait que commencer.