Après le tumulte des marchés de Noël, le calme revient à Colmar en janvier, accompagné des étals des boulangeries qui proposent une délicieuse variété de galettes des rois 👑. Dans cet article, découvrez une sélection d’adresses emblématiques de la ville où l’Épiphanie est célébrée avec passion à travers des galettes classiques et innovantes.
Pâtisserie L’Atelier de Yann
Place de la Cathédrale, l’Atelier de Yann est une pâtisserie au charme contemporain qui marie tradition et créativité. Pour l’Épiphanie, Yann Navarro et ses équipes y proposent des galettes des rois classiques en différentes tailles, allant de 4 à 8 personnes. La maîtrise du savoir-faire artisanal et la qualité des ingrédients font de cette adresse un bon repère pour les amateurs de galettes des rois authentiques. Notez toutefois qu’elles sont bien beurrées, si c’est un critère qui vous dérange. Vous pourrez également apprécier y déguster une part de galette dans leur espace salon de thé.
🫖 L’Atelier de Yann
📍 11 Pl. de la Cathédrale, 68000 Colmar
📞 0389200100
🕦 Mardi au samedi de 9:00 à 18:00
❌ Fermé dimanche / lundi
Pâtisserie Chocolaterie Mulhaupt
La chocolaterie/pâtisserie Mulhaupt, située sur la Place de l’École. Elle se distingue par ses galettes des rois aux saveurs inventives. Chaque semaine de janvier, Thierry Mulhaupt et ses équipes présentent une nouvelle galette signature “Les Galettes Folles” à 27€ pour 4 personnes. En plus de cette création hebdomadaire, la traditionnelle galette classique est disponible tout le mois de janvier, avec des prix variant entre 24,60€ et 37,60€.
Les galettes classiques disponibles tout le mois de janvier :
- Galette frangipane
- Galette chocolat
- Galette pomme-cannelle
Les Galettes Folles de Mulhaupt en Janvier 2024 :
- Du 2 au 7 janvier : Galette Folle Pistache Griotte
- Du 9 au 14 janvier : Galette Folle Tahitensis (frangipane vanille & pépites de chocolat)
- Du 23 au 28 janvier : Galette Folle Almendras (frangipane aux amandes, praliné amandes au citron)
🍫 Mulhaupt
📍 6 Pl. de l’École, 68000 Colmar
📞 0389412463
Boulangerie Imhoff
La Boulangerie Imhoff, bien que légèrement excentrée du centre-ville, a conquis le cœur des Colmariens par la qualité de ses produits. Réputée, entre autres, pour ses galettes des rois, cette boulangerie en propose plusieurs variétés. Cette année, Imhoff propose sa couronne des rois signature aux éclats de noisette et chocolat blanc, un réel délice à tester ! Notez que, sur commande, (appelez pour réserver) vous pouvez demander des galettes des rois en petit format.
🥖 Boulangerie Imhoff
📍 5 Rue Fleischhauer, 68000 Colmar
📞 0389411107
Boulangerie JAMM
Ouverte il y a quelques mois sur l’Avenue du Général de Gaulle, la Boulangerie JAMM a déjà marqué les esprits en remportant le prix de la galette des rois 2024. Cette nouvelle venue dans le paysage colmarien propose de superbes créations qui témoignent du talent de ses artisans. Une adresse à découvrir pour ceux qui recherchent une galette aux saveurs authentiques, parfaitement équilibrée.
🥖 Boulangerie JAMM
📍 85 Av. du Général de Gaulle, 68000 Colmar
📞 0389805730
Pâtisserie Gilg
La maison de pâtisserie Gilg, réputée à Colmar, Munster et Kaysersberg, ne déçoit pas non plus lorsqu’il s’agit de galettes des rois. Classiques bien beurrées ou aux pommes, les galettes de Gilg sont une réussite. Plusieurs formats de galettes sont également disponibles.
🍰 Gilg
📍 60 Grand Rue, 68000 Colmar
📞 0389239684
Pâtisserie Boulangerie Schmitt
La Pâtisserie Schmitt se distingue par l’utilisation d’un feuilletage inversé, élaboré avec une farine provenant du Moulin Peterschmitt à Niederhergheim, et un fourrage entièrement confectionné maison, à base de pur beurre. Chaque galette des rois de la maison Schmitt renferme également une fève unique, ajoutant ainsi une touche personnalisée à cette délicieuse tradition.
🧁 Schmitt
📍 30 Av. de la République, 68000 Colmar
📞 0389412329
Boulangerie L’Enfariné
La célèbre boulangerie L’Enfariné (stand du Marché Couvert à Colmar) propose également de très bonnes galettes des rois. Vous y trouverez notamment des galettes classiques et également des galettes signatures différentes chaque semaine de Janvier.
Les galettes classiques disponibles tout le mois de janvier :
- Galette frangipane et amandes grillées
- Galette compote pomme-coing
Les Galettes signatures de L’Enfariné en Janvier 2024 (6 personnes) :
- Du 3 au 7 janvier : Galette poire rôtie et muscovado
- Du 8 au 14 janvier : Galette ananas flambé au rhum et fève de tonka
- Du 15 au 21 janvier : Galette framboise et pépites de chocolat
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🥖 L’Enfariné
📍 13 Rue des Écoles, 68000 Colmar
📞 0389298954
Boulangerie Maison Alexandre
Les galettes des rois de la boulangerie Maison Alexandre Rue Turenne ont beaucoup été recommandées sur Instagram (@pausecolmarienne) ! Un point particulièrement intéressant est que vous pouvez des galettes petit format (pour 1 à 2 personnes), ce qui n’est pas forcément facile à trouver. Les galettes sont très équilibrées en termes de saveur et de rapport feuilletage / frangipane. Une très bonne adresse au centre-ville !
🥖 Maison Alexandre
📍 34 Rue Turenne, 68000 Colmar
📞 0389237211
