Pupazzo, la nouvelle pizzeria de Colmar, a rapidement conquis les amateurs de pizzas napolitaines authentiques. Fondé par Lucas Hecht, cet établissement est déjà une adresse incontournable grâce à la passion et au dévouement de son créateur, qui s’engage à préserver avec finesse ce savoir-faire traditionnel.

💡 3 choses à savoir sur Pupazzo à Colmar :

• Véritables pizzas napolitaines à Colmar avec le savoir-faire traditionnel
• Pizzas en vente à emporter uniquement
• Petit parking sur place pour récupérer sa commande

🍕 Des pizzas napolitaines authentiques à Colmar

On peut affirmer, sans rougir, que Pupazzo est rapidement devenu un lieu incontournable à citer pour qui demande une bonne adresse pour manger des pizzas napolitaines à Colmar. 

Du matériel napolitain

Les pizzas napolitaines se distinguent par leur pâte fine et légère, croustillante et alvéolée sur les bords, moelleuse et fondante au centre. C’est exactement ce que Lucas s’efforce de reproduire dans sa pizzeria. Pour cela, il a investi dans du matériel directement importé de Naples. Du four à la farine, tout vient d’Italie !

Un savoir-faire napolitain

La qualité de ses pizzas repose tout autant dans la qualité des produits et du matériel utilisés que dans la maîtrise technique et la gestuelle nécessaire.

Il manque néanmoins un autre pré-requis fondamental pour maximiser la réussite… la patience !

Car on ne saurait brusquer une pâte pour avoir de bonnes pizzas napolitaines. Et c’est aussi ça le secret chez Pupazzo. Si Lucas prépare ses pizzas devant vous avec sa cuisine ouverte, il ne faut pas oublier tout le travail nécessaire en amont et les pas moins de 72 heures de maturation dont la pâte a besoin pour devenir une véritable gourmandise, et plus digeste qui plus est 🙂 !

📃 À la carte : des classiques et des créations audacieuses

Chez Pupazzo, vous trouverez autant de classiques parfaitement exécutés que de créations originales.

Ode aux produits de qualité

Lucas met un point d’honneur à n’utiliser que des produits frais et certains produits d’exception. À l’image de la mozzarella di bufala bien crémeuse, LA farine napolitaine, et les tomates San Marzano. Il collabore notamment avec un importateur de produits italiens haut de gamme et prépare de nombreuses garnitures maison.

Ainsi, vous pourrez vous régaler aussi bien avec une classique Margherita qu’avec une surprenante pizza rose à la crème de chou rouge : la pizza Chouchou !

La carte évolue au fil des saisons tout en conservant ses incontournables. Pupazzo propose également des pizzas en collaboration avec des restaurateurs locaux, mettant en avant leurs produits phares.

Petit tour d’horizon de la carte

• 10 pizzas base rouge
• 7 pizzas base blanche
• 5 pizzas spéciales
• 1 pizza veggie
• Fourchette de prix : de 10 à 20€ (pour des pizzas avec suppléments)

👉🏼 Voir la carte complète de Pupazzo

♥︎ Nos coups de cœur

• La Veggie ♥︎♥︎♥︎ : Velouté de tomates jaunes Datterino, courgettes et aubergines grillées, tomates de saison, ricotta salata, pesto rouge.
• La Regina ♥︎♥︎ : Fior Di Latte Taglio Napoli, jambon cuit, champignons, basilic frais, huile d’olive.
• La Carbonara ♥︎ : Fior Di Latte Taglio Napoli, guanciale croquant, pecorino romano, jaune d’œuf, oignons caramélisés.

🧑🏻‍🦱 Lucas Hecht, l’artisan passionné derrière Pupazzo

Un passionné

Lucas est un artisan ayant fait ses armes en Italie et auprès des meilleurs formateurs à travers la France. Il a perfectionné son savoir-faire au fil des années avant d’ouvrir son propre établissement.

🛍️ Pizzas napolitaines à emporter, à Colmar

Pupazzo fonctionne exclusivement en vente à emporter. Bien qu’il n’y ait pas d’espace de restauration sur place, un petit parking est à disposition pour récupérer vos commandes.

Compte tenu de la popularité croissante de l’établissement, il est recommandé de réserver en amont de votre passage. Les commandes peuvent être passées par téléphone 📞.

Un service de livraison est également proposé via UberEats lors de certains créneaux. 👉🏼 Retrouvez toutes les informations sur le compte Instagram de la pizzeria.

🍕 Pupazzo

📍 48 Rue de Sélestat, 68000 Colmar

📞 0389410303

👉🏼 Voir le menu

🕦 Mardi / mercredi / samedi / dimanche de 18:00 à 22:00

🕦 Jeudi / vendredi de 12:00 à 13:30 et de 18:00 à 22:00

❌ Fermé le lundi

👉🏼 Vidéo en collaboration avec Pupazzo à Colmar

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